La comida que más asusta por su aspecto

Las recetas de cocina varían mucho de acuerdo a cada cultura. Lo que para nosotros es muy normal comer tal vez sea de aspecto desagradable para personas de otros países y viceversa.

En muchos lugares comer cucarachas es tan común como en otros comer un bistec. En México, por ejemplo, no me digan que es muy agradable a la vista un platillo con gusanos de maguey o con cabeza de borrego. Y aunque se dice que en la cocina hay que probar todo y no despreciar nada algunos platillos nos pueden causar una fuerte impresión.

Algunos de los platillos que asustan a simple vista son:

1. El balut. Haga de cuenta que le sirven un huevo cocido pero con la gran diferencia de que este tiene un feto de pato con pico y plumas que se cuece vivo dentro del cascarón.

Se come mucho en Filipinas.

2. Arañas a la parrilla. Pues no hay mucho que describir. Son arañas muy grandes que se venden como snack en los mercados de Camboya.

lacomidaquemas3. Ratas. Es muy común comerlas en China. Se pelan con un soplete, se hierven y se sirven asadas, enchiladas o en caldo.

4. Perro. En Beijing, China, hay restaurantes gourmet que sirven diferentes platillos hechos de perro.

5. Gusanos fritos. Viscosos pero sabrosos, esos son para los Tailandeses que comen unos gusanos grandes e infladitos asados en una brocheta.

6. Vino de ratones. Cuando los ratones nacen y antes de que abran los ojos, son puestos en un vino que se bebe en Corea. Se ven a simple vista en la botella.

7. Sesos de mono. Tampoco hay mucho que describir pues son puestos en su plato casi tan pronto salen del cráneo del animal. Es muy consumido en Guinea.

8. Escamoles. Se consumen mucho en México y son los huevecilos de la hormiga negra gigante -liometopum apiculatum-.

9. Casu Marzo. Es un queso italiano de aspecto podrido al que le añaden larvas de mosca del queso para que tenga una alta fermentación.

10. Pulpos vivos. En Corea hay un platillo de pulpo fresco, pero demasiado fresco. Se sirven vivos y se mueven por todo el plato.

7 puntos que busca la gente antes de comprar un auto

7puntosquebuscaEn épocas de crisis como la actual, vivimos con una amplia oferta de productos pero una situación económica difícil que nos limitan a la hora de comprar y uno de los sectores que más publicidad y ofertas lanza es el sector automotriz.

¿Qué deben tomar en cuenta en esta época de crisis las empresas para que un cliente compre un auto?

1. Valor por su dinero
El cliente escoge por lo regular la marca que le ofrezca más beneficios por el mismo precio.

Sólo el 43% es decir, 4 de cada 10 marcas, vende los beneficios de su producto.

2. Respaldo y servicio de post venta excelente.
La post-venta es uno de los principales motivadores de compra actuales. Se debe hacer uso de ella como un argumento de venta principal, con datos e introducciones al cliente.

El 52% (5 de cada 10) habla de la post-venta al comprar un auto.

3. Productos y servicios de calidad.
Cuando la calidad se vuelve importante, se deben aprovechar los datos y respaldos acerca de la marca como del modelo.

El 22% (2 de cada 10) habla de la calidad de la marca / producto.

4. Buena imagen de la marca.
Ésta se construye todos los días por lo que, sin excepción, siempre se deben exceder las expectativas de todos los clientes que entran a una distribuidora.

En 37% de las ocasiones los clientes son recibidos inmediatamente en una agencia.

5. Ejecutivos de ventas preparados que apoyen y asesoren al cliente.
Los ejecutivos deben prepararse y conocer a fondo sus productos y los de la competencia para dar una mejor asesoría.

49% califica a su asesor preparado o muy preparado.

6. Garantía amplia y efectiva.
La garantía y servicios de asistencia se deben vender junto con el auto como una manera de respaldar el producto y un valor adicional contra los competidores.

El 62% menciona la garantía en el proceso de compra.

7.- Valor de reventa.
Se deben mostrar al cliente todos los elementos que aumentan el valor de reventa en la marca y el compromiso y respaldo en para una futura recompra.

Sólo el 14% (poco más de 1 de cada 10) habla del valor de reventa de su marca.

Falsificación de vinos

La Interpol estima que el 6% de todos los bienes que se consumen en el mundo son falsificados. Y no se trata sólo de imitaciones de bolsos de Gucci y relojes de Rolex.

A medida que los precios de los vinos más exclusivos han ido subiendo hasta costar miles de euros, los falsificadores provistos de un simple programa de impresión pueden hacer un buen negocio. Sin embargo, estos temas no se hablan tan abiertamente entre los productores pues son comprensiblemente reacios a llamar la atención pública hacia el problema; no quieren sembrar dudas entre los coleccionistas de vinos que pagan grandes sumas por botellas muy buscadas y tampoco quieren publicitar la forma en que los imitadores hacen su trabajo.

falsificaciondevinosUn tribunal federal de Nueva York inició una investigación para saber si las casas de subastas, los coleccionistas o destacados conocedores han vendido vinos falsificados y es que los coleccionistas suelen pagar miles de euros por una botella y valoran especialmente los ejemplares de Bordeaux de los años 20.

Hasta ahora las botellas subastadas más caras de la historia son:

Penfold’s Grange de 1951, vendida en subasta en Australia por 30 mil euros. Es un vino a base de syrah con algo de Cabernet Sauvignon.

La segunda más cara fue una de vino francés Romanée-Conti de 1875, vendida en 28 mil 115 euros.

Se calcula que el 5% de las botellas de lujo vendidas en subastas son falsas.

El veloz crecimiento de la actividad delictiva con el vino apunta a falsificar botellas como el Chateau Petrus (un vino de una cosecha como la de 1982 ronda los 2 mil 500 euros la botella). Otros selectos caldos de colección son el Grange de Australia y el Sassicaia de Italia, que cuestan entre 415 y mil 240 euros por las cosechas más añejas.

Los timos ya no se limitan, como antaño, a rellenar las botellas abiertas antes de llevarlas a la mesa. A veces los falsificadores pertenecen a redes delictivas organizadas; otras son estafadores solitarios.

Actualmente, con un suministro apropiado de corchos, software para imprimir las etiquetas y botellas, las imitaciones van a parar bien cerradas a las cajas. Lo que hay dentro de estas botellas pirata sigue siendo vino pero de una calidad inferior a lo que indica la etiqueta. Muchas de las que llevan marcas francesas vienen de China.

Los relojes atómicos

Se denomina reloj atómico a un reloj cuyo funcionamiento se basa en la frecuencia de una vibración atómica. Esto es, utiliza una frecuencia de resonancia atómica normal para alimentar su contador. El usar unidades tan pequeñas explica su insuperable exactitud en la medición del tiempo. Lo anterior provoca que cada elemento y compuesto químico absorba y emita la radiación electromagnética en sus propias frecuencias características.

En 1949, el norteamericano Harold Lyons, del Nist, construyó el primer reloj atómico, basado en el amoniaco. En el año 1954 se presentó en Japón en primer reloj basado en la tecnología del cuarzo.

Estos relojes consiguen su enorme precisión gracias a su mecanismo capaz de medir con absoluto detalle las vibraciones naturales de algunos átomos o moléculas. Es decir, podemos pensar en ellos como si fuesen relojes de péndulo normales, pero empleando átomos en lugar de barras que se balancean suspendidas por un extremo.

El primer reloj atómico de cesio fue construido en 1955 en el Laboratorio Nacional de Física (NIP), en Inglaterra. Sus creadores fueron Louis Essen y John V. L. Parry.

relojesatomicosEl mecanismo del reloj de cesio es un cilindro de acero de 1 metro 70 centímetros de altura que alberga una cámara de vacío con átomos de cesio en movimiento. Un juego de espejos y de rayos láser pone el reloj en funcionamiento. En este tipo de reloj, los átomos de cesio emiten fotones, parecidos a una onda, que oscilan como el péndulo de un reloj antiguo. Cuando ha oscilado 9.192.631.770 veces (por decreto de la decimotercera conferencia general de pesos y medidas de 1967) un “segundo atómico” ha transcurrido.

El reloj más preciso del mundo se diseñó en el Observatorio de París, donde los actuales relojes atómicos tardan 52 millones de años para desfasarse un segundo. El estándar mundial actual de los relojes atómicos en activo permite el atraso de un segundo cada 300 mil años

En el año 1972 se creó el Tiempo Universal Coordinado (UTC) para mantener la misma referencia horaria en toda la tierra. La perfecta sincronización de las señales de los relojes atómicos que determinan el UTC permiten el que funcionen tecnologías en las que la precisión extrema es esencial. Principalmente se usa en los intercambios de información por medio de las redes de telefonía, internet, electricidad así como en los mercados de valores donde la exactitud es imprescindible.

En los sistemas de comunicación por satélite la sincronización admisible se sitúa en las 100 mil millonésimas de segundo. Las ondas espaciales, o el comercio electrónico en internet dependientes de un flujo constante de informaciones, también requieren una perfecta sincronía entre las distintas señales emitidas.

Gracias a un nuevo sistema que toma como base al estroncio se logra duplicar su exactitud. El nuevo reloj, calificado por los expertos como revolucionario, promete mejorar los sistemas de comunicaciones y redefinir nuestra idea del tiempo. Para lograr semejante hazaña los científicos han utilizado un rayo láser como herramienta para “congelar” átomos de estroncio. El efecto se consigue inmovilizándolos, ya que lo que se percibe como “calor” es la agitación de los átomos. Gracias al láser, el estroncio se mantiene muy quietecito a una temperatura de 273 grados bajo cero.

Por ello, el nuevo reloj tiene una precisión mayor que 1 segundo cada 300 millones de años, algo que prácticamente roza la perfección.

Los relojes atómicos son maquinas muy complejas.

El sistema de posicionamiento global (o GPS por Global Positioning System) se basa en 24 satélites, cada uno de ellos con cuatro relojes atómicos a bordo. Mediante la triangulación de señales de tiempo emitidas desde órbita, los receptores en tierra proporcionan a los usuarios su ubicación con gran exactitud. Incluso los agricultores utilizan tractores guiados por GPS para administrar dosis precisas de agua, fertilizante y pesticidas sobre el terreno.

Actualmente también se venden relojes radiocontrolados con los que se puede tener la hora exacta en la mano. Cabe señalar que aunque se anuncien como relojes atómicos en realidad sólo reciben la señal de un reloj atómico autorizado. Es por esto que este tipo de relojes de pulsera sólo funcionan en determinados lugares del mundo.

Estos relojes reciben con regularidad una señal procedente de relojes atómicos. La hora de los relojes atómicos se transmite a través de torres de emisión. En Alemania, la torre de radio se encuentra en Mainflingen, cerca de Frankfurt. Anthorn alberga la de Gran Bretaña y en Estados Unidos se encuentra en Fort Collins. Por su parte, en Japón, las torres están sobre las montañas Otakadoya en el noreste y Hagane en el suroeste y en China, éstas se encuentran en Shangqiu.

Umami, el quinto sabor

umami¿Cuántos sabores reconoces?… Dulce, salado, amargo y ácido ¿correcto?

El picante no es un sabor ya que se le quitó está categoría cuando se le relacionó con la sensación de dolor. Por su parte, la menta es catalogada como una sensación de frío.

A principios de siglo 21 se reconoció uno nuevo: umami. Ésta es una palabra japonesa que traducida significa “sabor salado agradable” pero en Japón se le conoce como ajinomoto, que es la marca con que se comercializa.

El sabor umami no es fácil de percibir y sólo los expertos lo logran identificar y describir. ¿Encontrarías la palabra correcta para describir una sopa de algas marinas o la salsa de soja?

Este sabor, que se encuentra en carnes, quesos, sopas y otras proteínas en forma libre, se debe al ácido glutámico o los glutamatos. El glutamato ha sido utilizado en varias culturas para aumentar la palatabilidad de los alimentos. Por ejemplo, en países de Asia se utiliza como salsa de soja y salsas de pescados. Por su parte, en Italia se utiliza con el queso parmesano y anchoas y en España con el jamón serrano.

Aunque el sabor tiene unos cuantos años de reconocerse como tal, ya se conocía desde comienzos del siglo pasado. Fue identificado por el japonés Kikunae Ikeda, quien en 1908 logró separar la molécula responsable del sabor de las algas marina. Ikeda descubrió que el sabor lo daba un aminoácido, el llamado glutamato monosódico.

Pero fue hasta que en el 2000, la revista Nature Neurosciencie publicó que se halló un receptor gustativo específico para el glutamato monosódico. Hasta entonces el umami fue reconocido como sabor básico. Como dato curioso, el receptor fue hallado en la lengua de ratones, en los que se ha observado una percepción del gusto similar a la de las personas.

Umami es un sabor apenas reconocido pero que siempre ha existido y de alguna manera lo hemos experimentado todos, sólo que unas personas son más susceptibles en el sentido del gusto que otras.

Ahora ya se sabe con exactitud de donde proviene el sabor umami. Por ejemplo, el sabor agrio está generado por iones de hidrógeno; el sabor salado se debe a sales iones de sodio; el sabor dulce es producido por diferentes compuestos orgánicos, como azúcares, aldehídos, alcoholes, cetonas, etc. Es decir, todos los sabores son determinados por sustancias químicas.

El sabor umami es aceptado por los carnívoros y omnívoros pero los herbívoros son indiferentes y pueden llegar a rechazar el sabor. El umami se detecta en el centro de la lengua y es considerado el sabor de las proteínas y se intensifica a medida que éstas se hidrolizan y liberan más glutamato.

Se utiliza para realzar el sabor de carnes, productos avícolas, pescados y mariscos, sopas, salsas y caldos.

Viaje por el Amazonas

El Estado de Amazonas se encuentra en la parte central del norte de Brasil. Al sur limita con el estado de Rondonia, al norte, con el estado de Roraima, Colombia y Venezuela, y al este con el estado de Pará.

El estado aloja la selva tropical más grande del mundo y la mayor cantidad de etnias indígenas de Brasil.

viajeporelamazonas2La selva amazónica ocupa el 92% de territorio y en el habitan cerca de 100 mil nativos indígenas. Posee un clima tropical y húmedo. Su temperatura media es de 31º C.

Tiene dos estaciones climáticas definidas: la de lluvias, que dura de diciembre hasta mayo, y una más seca o con lluvias más escasas.

Biológicamente, el Amazonas es la región más rica y diversa del mundo.

El río Amazonas es, después del Nilo, el segundo río más largo del mundo con 6.4 kilómetros de extensión, y es el más grande al hablar de volumen de agua.

Durante junio, todos los años, mas de 100 mil personas acuden al desfile de folklore que tiene la mezcla de leyendas indígenas más importante de Brasil.

El Estado de Amazonas alberga los dos puntos más elevados de Brasil: el Pico de la Neblina y el pico 31 de Marzo, ambos en la zona de la frontera.

En el Amazonas se puede disfrutar del ecoturismo con programas en barco, alojamiento en hoteles de selva y recorridos por la imponente floresta. Un interesante recorrido es el encuentro de las aguas, un fenómeno de la naturaleza muy apreciado por turistas de todo el mundo. Ocurre a 10 kilómetros de Manaus, en donde las oscuras aguas del Río Negro se unen con las aguas marrones del Río Solimoes. Corren lado al lado por una extensión de 6 kilómetros pero no se mezclan. Luego, juntos, dan origen al Río Amazonas. Este fenómeno se explica por la diferencia de densidad, velocidad y temperatura de ambos afluentes. También está la posibilidad de poder ver delfines tucuxi y delfines rosados.

La principal atracción sin duda es el acceso a la selva. Hay diversas posibilidades tales como ir en una excursión de un día o una estadía breve en un refugio.

También hay viajes de semanas con hospedajes sencillos, a bordo de una embarcación o acampando en medio de la selva. Se destacan los paseos con un guía, la pesca de pirañas y el avistamiento de diversas y pintorescas aves.

Los mejores destinos para ir de shopping

Nueva York es uno de los mejores destinos de compras del mundo. La Gran Manzana es un paraíso para encontrar marcas de grandes diseñadores a bajos precios.

París tiene glamorosas boutiques de diseñadores y bohemios mercados. Todo París resume clase y sofisticación. Puedes disfrutar de una excelente tarde de compras en los Campos Elíseos o degustar una exquisita cocina y paladear un delicioso vino francés en uno de los mejores restaurantes de Europa.

Dubai es la joya de la corona de los Emiratos Árabes Unidos y se está convirtiendo rápidamente en uno de los mejores destinos de compras del mundo. Tiene una combinación de vanguardistas centros comerciales, precios increíblemente bajos, lujosos hoteles y playas magníficas.

losmejoresdestinosLondres es para aquellos que busquen un destino clásico de compras. Desde Oxford Street hasta Kensington, desde Bond Street hasta Knightsbridge, Londres está repleta de las mejores tiendas y boutiques del mundo.

Chicago es un tesoro por descubrir. Ofrece tanto gangas como marcas de diseñadores, antigüedades u objetos de arte.

Milán es la capital de la moda italiana. Cuenta en su historia a discípulos tan venerados como Versace y Armani. Un paseo por las calles de esta bella ciudad es casi un repaso al catálogo de los principales diseñadores del mundo.

Singapur es una de las más coloridas y vibrantes ciudades de Asia. Puedes ir a Orchard Road, numerosos mercados, y Ngee Ann City, el mayor centro comercial.

Madrid se ha impuesto como uno de los mejores destinos de compras europeos. Tiene animadas calles repletas de tiendas. Es un paraíso para los amantes de las compras en busca de contrastes y variedad.

Bangkok cuenta con las mejores oportunidades para adquirir joyas, antigüedades y ropa de diseñadores. Los tejidos tailandeses más tradicionales, se encuentran en Bangkok. Su infinidad de centros comerciales y grandes almacenes la convierten en un destino ineludible para los amantes de las compras más exigentes.

Barcelona es una ciudad que se está convirtiendo rápidamente en una de las más populares para ir de compras. Propone una estupenda mezcla de comercios, deliciosa cocina, buena bebida y el maravilloso sol catalán. Podrás disfrutar además de la costa del Mediterráneo. Es excelente si buscas grandes marcas como grandes rebajas.

La contaminación en las bolsas de mano

bolsasdemanoSeguramente alguna vez han visto a mujeres poniendo su bolsa de mano en el piso de un baño público y después regresar y poner la bolsa sobre la mesa del restaurante. Esto es algo que sucede bastante seguido.

En realidad casi todas las mujeres cargan con una bolsa y aunque saben lo que tiene dentro, ¿tendrán una idea de lo que tiene por fuera? Llevan su bolsa a todos lados; de la oficina a baños públicos, al piso del carro, etc.

¿Alguna vez se pondrán a pensar a dónde ha estado su bolsa durante el día?

Se hizo un estudio de laboratorio para ver si las bolsas de mano ocultaban alguna bacteria.

La mayoría de las mujeres nos dijeron que nunca se les había ocurrido pensar qué pudiera haber debajo de sus bolsas.

Casi todas dijeron que en casa ponen su bolsa sobre la mesa de la cocina donde se prepara la comida y se sorprendieron de que sus bolsas pudieran estar un poquito sucias.

En un estudio realizado en un laboratorio de microbiología se encontró que casi todas las bolsas que se probaron estaban contaminadas con bacterias dañinas.

Se encontraron:

  • Pseudomonas – puede causar infecciones de los ojos.
  • Staphylococcus aurous – puede causar infecciones cutáneas.
  • Salmonella y e-coli – puede causar graves enfermedades.

Encontraron que 4 de cada 5 bolsas dieron positivo en el resultado de salmonella y también se encontró contaminación fecal en las bolsas.

Las bolsas de piel y vinilo resultaron un poco más limpias que las de tela. Por su parte, las bolsas de las mujeres con hijos tendían a ser más sucias comparadas con las de aquéllas que no tenían hijos. La de una mujer que frecuentaba los clubes nocturnos, tenía la peor contaminación de todas.

La contaminación en las bolsas no mataría pero sí puede causar una grave enfermedad si se pone en lugares donde comemos o preparamos la comida.

Las recomendaciones para hacer un uso más higiénico de las bolsas de mano son las siguientes:

  • Usar ganchos para colgar la bolsa en casa, o en los baños.
  • No poner las bolsas sobre el escritorio y mucho menos sobre las mesas.
  • Los expertos dicen que deben tomar su bolsa de mano como toman sus zapatos ya que ha estado donde la gente tal vez ha estornudado, tosido, escupido, etc.