En Eddy Warman de Noche, nos embarcamos en el mágico mundo de Amaro Montenegro, de la mano de Shaun Tapia. Shaun es Embajador Global de Montenegro: un elixir refinado, fusionado con 40 ingredientes botánicos, que promete una experiencia sensorial única y especial.
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Comienzo contándote quién es nuestro invitado, Shaun Tapia. Es el Embajador Global de Montenegro, y cuenta con más de 25 años en la industria hotelera y de servicios.
Ha rotado por todos los cargos, desde ayudante de camarero, camarero y gerente general, hasta administrar cuentas clave y proveedores del centro de Texas; para Southern Glazers Wine and Spirits, conocido por ser el distribuidor mayorista más grande de los Estados Unidos.
En el programa Eddy Warman de Noche, fuimos testigos de su amplio conocimiento, experiencia y amor por la industria de los licores. Desde el verano de 2019, Shaun se unió a grupo Montenegro, como Portfolio Manager en Texas, Colorado y Louisiana.
A continuación, algunos datos curiosos de Shaun. Su padre es argentino, su madre irlandesa y su madrastra mexicana. Se crió en El Paso, Texas valorando antes que nada, los conceptos de familia y trabajo duro. Su perro se llama Fionnegan y su pasión por el fútbol es indudable.
8 datos que tienes que saber sobre Amaro montenegro
1. Lo primero que tienes que saber es que Amaro Montenegro es un licor amargo italiano que lleva el nombre de Stanislao Cobianchi: un amante de la cocina y comerciante italiano, que creó la receta en 1885.
2. Años más tarde, cuando la glamurosa princesa Elena de Montenegro se casó con el príncipe Víctor Emmanuele III, Stanislao decidió dedicar su elixir a su alteza real, futura reina de Italia.
3. Amaro Montenegro se produce en Bologna, Italia, y ha ganado popularidad tanto en este país europeo como a nivel internacional.
4. Es reconocido por su sabor equilibrado y suave, en comparación con otros licores amargos.
5. La receta original está compuesta por una mezcla de 40 hierbas diferentes, incluyendo especias, hierbas medicinales y cáscaras de frutas.
6. El líquido envejece en barricas de roble, durante un período que puede oscilar entre uno y dos años, lo que contribuye a su perfil de sabor distintivo.
7. Tradicionalmente se tomaba como digestivo. Ahora se consume de formas más versátiles por su complejidad de sabores, lo que agrega profundidad y dimensión a los cócteles clásicos.
8. Algunos de los premios notables que ha recibido incluyen medallas de oro y otros honores, en eventos como el San Francisco World Spirits Competition y el International Wine and Spirit Competition.
Amaro Montenegro: aromas y sabores
De color ámbar y brillante, con delicadas transparencias caoba en los bordes exteriores, Amaro Montenegro contiene 23% de volumen de alcohol.
Si asomas tu nariz en la copa, percibirás un toque cítrico de piel de naranja, que deja espacio a notas de lima y mandarina.
El aroma a hierbas como mejorana y tomillo, se enriquece con mezclas especiadas y balsámicas. Además, sus complejas notas torrefactas, complementan su final elegante.
La sensación en boca es suave y sedosa, con un equilibrio satisfactorio entre notas dulces y amargas.
Para finalizar, recuerda que la nota más característica, considerada la séptima y última nota, es conoce como el «premio», y es el resultado de la microdestilación de cinco ingredientes botánicos únicos.
Sumergirme en el fascinante universo de Amaro Montenegro con la guía de Shaun Tapia fue más que una experiencia: fue un viaje sensorial que despertó mis sentidos y deleitó mi paladar.
Un fascinante licor amargo italiano, nacido de la creatividad de Stanislao Cobianchi en 1885, que se erige como un tributo a la realeza, y se destaca por su equilibrado y suave sabor, gracias a la armoniosa mezcla de sus botánicos.
