¿Qué recomienda la FDA a personas con diabetes?
México ocupa el primer lugar a nivel mundial en personas con diabetes y también lidera el consumo de bebidas gasificadas. Ante esta preocupante situación, los sustitutos de azúcar emergen como una herramienta clave para reducir la ingesta calórica sin sacrificar el sabor que tanto atrae a los consumidores.
La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) subraya el papel crucial que desempeñan los sustitutos de azúcar en la lucha contra enfermedades derivadas de una mala alimentación, como la obesidad y la diabetes.
Beatriz Portilla, nutrióloga especializada, destaca cómo la evolución tecnológica ha permitido la creación de opciones no calóricas que pueden integrarse fácilmente a un estilo de vida saludable.
En este contexto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) juega un papel fundamental al evaluar y garantizar la seguridad de estos sustitutos de azúcar. La FDA ha aprobado una variedad de edulcorantes para su consumo, proporcionando a los consumidores una lista de opciones seguras y confiables.
Entre los sustitutos de azúcar aprobados por la FDA se encuentran:
- Aspartamo: 220 veces más dulce que la sacarosa, utilizado en una variedad de alimentos y bebidas.
- Sucralosa: Con pocas o ninguna caloría, 600 veces más dulce que la sacarosa, y empleada en numerosos productos alimenticios.
- Sacarina: De 200 a 700 veces más dulce que la sacarosa, utilizada en alimentos y bebidas sin calorías.
- Acesulfamo K: 200 veces más dulce que el azúcar, termoestable y adecuado para cocinar y hornear.
- Neotamo: 7 mil a 13 mil veces más dulce que el azúcar, utilizado en alimentos y bebidas dietéticas.
- Fruta del monje: De origen natural, 100 a 250 veces más dulce que la sacarosa, y apto para hornear y cocinar.
- Advantame: 20 mil veces más dulce que el azúcar, adecuado para uso general y termoestable.
- Estevia o Stevia: Elaborado a partir de la planta Stevia rebaudiana, aprobado como aditivo alimentario y ampliamente utilizado como suplemento dietético.
La FDA alienta la innovación en productos con bajo contenido de azúcar o sustitutos de azúcar, ya que los consumidores buscan alternativas más saludables. Además, la Secretaría de Salud en México destaca la importancia del consumo de ingredientes naturales, como la fruta, como alternativa para abordar los problemas de salud relacionados con el azúcar.
